Propuesta de Ganaderos del Reino y APAG Extremadura ASAJA

La asignación de un cupo con el número máximo de cerdos de bellota que puede engordar cada explotación, junto con los controles de ÍTACA y de la propia Administración, harían innecesarias las Certificadoras.

FASE DE PRODUCCIÓN GANADERA

EDAD MÍNIMA DE SACRIFICIO:

Se propone la rebaja de un mes en “cebo” y otro mes en “cebo campo”. La categoría de bellota quedaría igual, con lo que las edades mínimas de sacrificio pasarían a 9, 11 y 14 meses respectivamente (actualmente son 10, 12 y 14 meses).

RAZA:

En cuanto a la raza, se propone la coexistencia del Duroc de Prototipo racial y del Duroc de Libro Genealógico, pudiendo elegir el ganadero entre cualquiera de los dos.

SUPERFICIE EN CEBO INTENSIVO:

Se plantean dos opciones: Opción (A) mantener como está actualmente la Norma, y opción (B) permitir a cada explotación elegir entre: o bien 1,5 m² desde los 23 kg o bien 2 m² desde 110 kg, que es la situación actual.

CEBO DE CAMPO:

Es fundamental diferenciar claramente el cerdo de campo del cerdo de nave. Se considera que la denominación “de campo” debería usarse exclusivamente para el extensivo. Es decir, una explotación porcina catalogada como de “cebo intensivo” no puede producir “cebo de campo”. El “cebo de campo” solamente se puede producir en aquellos registros porcinos catalogados por la administración competente como de “extensivo”. Además, deben de estar en campo desde los 23 kg, y no sólo en la fase final del cebo.

BELLOTA:

• Se propone un cambio en el sistema, de forma que evite la situación planteada actualmente por las inspectoras.

• Para la producción de cerdos de bellota se debe estudiar un sistema que permita asignar a cada explotación un cupo fijo de producción, según la producción histórica y el número de cochinos que permitiría engordar la finca en función de la capa montanera (Superficie Arbolada Cubierta).

• El peso mínimo de entrada en la montanera no debe estar limitado, sino que debe estipularse acorde a la raza y edad del animal; el límite para el sacrificio debe ser la reposición obligatoria que exige la norma.

• Se mantendría la fecha final de montanera al 31 de marzo, como actualmente.

• También se mantendría un mínimo de 60 días de montanera, como actualmente.

CONTROL EN LAS EXPLOTACIONES: INSPECTORAS Y CERTIFICADORAS.

Teniendo en cuenta la propuesta que se hace de asignar un cupo fijo máximo a cada una de las explotaciones de bellota, ya no tendría sentido la actuación de las inspectoras y certificadoras, puesto que se duplicaría el trabajo burocrático con ITACA.

• Por este motivo se propone la desaparición de las inspectoras, máxime teniendo en cuenta que a partir de esta campaña la idea de las certificadoras es una subida importante de las tarifas, obligando a los ganaderos a firmar nuevos contratos en los que se refleja esta subida, que llegan a triplicar los precios actuales.

• Se estaría duplicando el trabajo burocrático con ÍTACA. Los técnicos de ASICI y de la Junta de Extremadura ya hacen visitas de campo para comprobar que lo datos que se declaran son los correctos.

• Por ello, se debe estipular en la Norma que si el ganadero cumple con ÍTACA, no tiene que llevar ningún control adicional. Este sistema contiene toda la información necesaria para garantizar la trazabilidad del sector.

FASE DE MATADERO

PESO CANAL:

Tolerancia de peso en las canales, pudiendo llegar a un 5% del lote.

IDENTIFICACIÓN LOMOS:

Identificación “oficial” en matadero para garantizar la trazabilidad.

PRECINTO AMARILLO

Actualmente se está usando, pero sin apoyo legal, para situaciones especiales. Por ejemplo, si una nueva industria todavía no certificada inicia los sacrificios o lote de sacrificio con problemas, se identifica con este precinto, para, si se solucionan, sustituirlo por el definitivo. Consolidarlo en la Norma, sin que llegue en ningún momento al consumidor.

FASE INDUSTRIA

DESHUESADO:

Implantar un sistema que garantice la trazabilidad del deshuesado, troceado y centros de jamón y paleta. Podría ser un canje de precinto por etiqueta oficial idéntica para todos que el consumidor reconociera al igual que los precintos.

LONCHEADO:

Establecer un sistema de etiqueta en los sobres (incluso preimpreso para cadenas de loncheado) que junto con la trazabilidad del operador haga que los loncheados lleguen al consumidor con un elemento que reconozca al igual que los precintos.

CARNE Y EMBUTIDOS:

• Crear un sistema que garantice que no se etiquete como ibérico lo que no lo es.

• La industria debería elaborar productos dentro o fuera de la norma, pero no la mezcla de ambos en el mismo establecimiento industrial.

Datos comarcales de la enfermedad

Como ampliación de lo publicado en nuestro Boletín de mayo, facilitamos los datos recogidos en el preámbulo de la Resolución de 29 de junio de 2018, de la Dirección General Agricultura y Ganadería, por la que se declaran en la Comunidad Autónoma de Extremadura áreas de especial incidencia de la tuberculosis y otras medidas de sanidad animal respecto de la brucelosis bovina, ovina y caprina.

La prevalencia en rebaños (número de explotaciones positivas a la enfermedad frente a las controladas) de tuberculosis bovina en 2017 ha descendido respecto al año 2016 (bajando desde un 12,96 % hasta un 9,55 %), descenso que, aunque claramente insuficiente, también se ha notado a nivel de las comarcas veterinarias, como se muestra en el cuadro siguiente:

Lamentablemente, la prevalencia en explotaciones representa todavía más de cuatro veces el valor medio nacional, y las comarcas más especialmente afectadas por sus importantes censos de vacuno siguen mostrando índices muy elevados.

En la provincia de Badajoz la comarca de la OVZ de Badajoz encabeza la lista de positividad, manteniéndose activo el brote de tuberculosis surgido en 2015, sin que se aprecie una sustancial mejora en una zona con gran presencia del vacuno y por lo tanto con graves perjuicios económicos para el sector.

¿Hasta cuando vamos a seguir matando vacas sin ningún sentido, como consecuencia de unos diagnósticos nada fiables de la enfermedad? ¿Cuándo se va a reconocer desde el Ministerio de Agricultura y la Consejería de Extremadura el rotundo fracaso del llamado Programa de Erradicación de la Tuberculosis?

A la vista de la falta de resultados o se cambian los criterios y las normas del Programa o se continuará provocando a los ganaderos año tras año, o varias veces al año, con una tensión constante, saneamiento tras saneamiento, con los costes directos e indirectos que genera y sobre todo pendientes de los daños económicos originados por la inmovilización de los efectivos. Tristemente no se ve el final de esta situación que, sin embargo, parece complacer a las administraciones sanitarias tanto nacional como autonómica, que llevan años sin reaccionar.

El importe del Pago Verde (Pago para Prácticas Agrícolas Beneficiosas para el Clima y el Medio Ambiente o Greening) de cada beneficiario, se calcula como un porcentaje del valor total de los derechos de pago básico que haya activado el agricultor en cada año de solicitud de ayuda. Este porcentaje se determina dividiendo el importe total de la dotación financiera del Pago Verde entre el valor total de los derechos de pago básico activados en la campaña, a nivel nacional.

A finales de 2017, el FEGA estableció un porcentaje provisional que se aplicó a los pagos que se realizaron en octubre y diciembre de 2017, que se fijó en el 51,651924 %.

Una vez que el FEGA ha analizado los datos facilitados por las comunidades autónomas sobre activación de derechos de la campaña 2017, así como los datos de pagos realizados hasta el 30 de junio de 2018, ha establecido el coeficiente definitivo, que será el 52,950468 %. Este porcentaje se tendrá en cuenta tanto en los pagos pendientes de 2017 como en los pagos complementarios que ya se realizaron con el coeficiente provisional.

Por lo tanto, el coeficiente definitivo es un 1,298544 % superior al que se utilizó de manera provisional para los pagos realizados.

España está autorizada a abonar un anticipo del 50% de las líneas de ayudas directas incluidas en el primer pilar de la Política Agraria Común (PAC), a partir de 16 de octubre, siempre que hayan finalizado los oportunos controles establecidos en la legislación vigente.

Sin embargo, en los últimos años esté anticipo fue del 70% como consecuencia de situaciones excepcionales, como la sequía.

Este año aún no sabemos si en España el anticipo será del 50% o del 70%. A pesar de que la Comisión Europea autorizó un anticipo del 70% para hacer frente a los efectos de la prolongada sequía en determinados países, habrá que esperar unos días para saber si España puede anticipar el 70%, o serán únicamente los países del norte y centro de Europa, afectados por la sequía, quienes pueden incrementar el porcentaje del anticipo.

El resto de los pagos directos de la campaña 2018 de la PAC se realizarán a partir del 1 de diciembre.