•  Asociación Extremeña Ganaderos Del Reino

En la última reunión celebrada en la Consejería nos trasladaron los posibles cambios previstos para la próxima campaña PAC 2019/2020:

- Cambios en la Normativa: Existe un proyecto de Real Decreto que modifica los Reales Decretos 1075, 1076 y 1078 de 2014.

- Novillas: A la actual definición de novilla, “El bovino hembra a partir de la edad de ocho meses que no haya parido todavía”, se le añadiría “y hasta un máximo de 36 meses”.

- Ayudas asociadas al ovino y al caprino: El periodo para comprobar el cumplimiento del requisito de 0,6 corderos o cabritos por oveja/cabra al año será el comprendido entre el 1 de junio de 2018 y el 31 de mayo de 2019. Sigue sin ser tenidos en cuenta los animales que se dejan para reposición, pero se validarán aquellos corderos o cabritos nacidos en la explotación en los últimos 12 meses, y que sean vendidos para reposición.

- Situaciones de riesgo de abandono: La superficie declarada pasará a ser inadmisible para el cobro de los derechos de pago base y pago verde en los siguientes casos:

  • Declarar 5 años seguidos, incluyendo el año de solicitud, un recinto de barbecho, con o sin cubierta. En 2018 ya era situación de riesgo.
  • Declarar 5 años seguidos, incluyendo el año de solicitud, un recinto de pastos con la actividad de mantenimiento abonado, desbroce, siega, etc.

- Ayudas a los cultivos proteicos: Se elimina la obligación de presentar factura de venta, aunque para poder cobrar la ayuda sigue siendo obligatorio que la venta sea para consumo animal o para autoconsumo si se tiene ganado. Se sigue permitiendo la entrada del ganado para consumo propio en los recintos sembrados de algún cultivo proteico.

- Cesión de datos por Catastro al propietario de las parcelas: para que Catastro pueda dar información al propietario, sobre quien declara su parcela y cultivo, habrá que autorizarlo en la solicitud única del agricultor.

- Nueva información a incluir en la Solicitud Única:

  • Maíz: Declaración jurada de que el titular es conocedor de la normativa vigente para el maíz transgénico.
  • Cultivos proteicos: Especificar si se siembra para vender la semilla con fines comerciales. No recibirá ayuda asociada.
  • Frutales: Si no prosperan las alegaciones presentadas, habrá que especificar para cada recinto la especie, variedad y año de plantación.
  • Barbechos melíferos: Si se considera para la superficie de interés ecológico (SIE) no podrá tener producción en 6 meses seguidos, al igual que todos los barbechos con o sin cubierta para SIE, desde el 1 de enero al 30 de septiembre. El recinto no puede venir de un cultivo fijador de nitrógeno del año anterior, al igual que el resto de barbechos.

- Condiciones artificiales: Se considerarán condiciones artificiales y no cobrarán ayuda entre otros:

  • Falseamiento de datos, como por ejemplo la edad, para el cobro de ayudas jóvenes, etc.
  • Darse de alta en la Seguridad Social para percibir Derechos de la Reserva Nacional y posteriormente darse de baja.
  • Declarar actividades ficticias como el estercolado, desbroce, etc.
  • Reiteración de sobredeclaraciones, es decir, tener errores de cruces de parcelas con otros agricultores y renunciar, un año tras otro.

- Ayudas Agroambientales: Se abrirán todas las líneas de ayudas para 2019.

El pasado 1 de octubre, en el II Foro Ganadero SERVETEX, del cual es organizador D. José Carretero, se hizo entrega del premio MESTO 2018 a nuestro Presidente D. Enrique de Muslera Pardo. En opinión del organizador “se trata de un galardón que reivindica la figura del ganadero como pieza clave en la calidad y seguridad alimentaria de lo que llega a nuestra mesa, por su papel como primer ecologista en el cuidado y conservación de la dehesa y por su capacidad para fijar población en el medio rural, generando empleo y riqueza.”

A lo largo de dicho foro se celebraron dos mesas redondas sobre la “resistencia a los antibióticos” y “Sobre la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico”. Al finalizar las mismas y el coloquio posterior se hizo entrega del citado premio.

La asociación Ganaderos del Reino pidió ayer un «replanteamiento» en relación a la lucha contra la tuberculosis bovina, pues a pesar del descenso de su incidencia en la comunidad, aún son muchas las explotaciones que sufren esta problemática, con el consiguiente perjuicio económico.

Responsables autonómicos destacaron durante la celebración de Feciex en Badajoz, la disminución de la prevalencia de la enfermedad en la comunidad, algo que valora el presidente de Ganaderos del Reino, Enrique de Muslera, quien, no obstante, cree que estos datos no son ni mucho menos suficientes.

«El leve descenso en los índices no añade nada a la salud ganadera», incide Enrique de Muslera, al tiempo que cita los altos índices que se dan hoy, por ejemplo, en numerosas explotaciones en la zona de Badajoz.

Además, aunque haya menos casos de animales afectados «si sale un positivo sigue inmovilizada la explotación y, por tanto, el problema económico es el mismo para el ganadero, haya un positivo o se detecten muchos», explica De Muslera.

Para el presidente de Ganaderos del Reino, el sector cumple desde hace años la normativa nacional y europea, pero la enfermedad no se consigue erradicar, por lo que considera fundamental un cambio en la norma estatal.

La carencia de precipitaciones desde verano hasta ahora y las altas temperaturas de septiembre hacen necesario el retorno de las lluvias, pide De Muslera, para el que los efectos del cambio climático son una «evidencia», como demuestran los periodos más prolongados de altas temperaturas, y los ganaderos son conscientes de ello, por lo que ahora «se preparan más» en este sentido, aunque «siempre han tenido en cuenta estas circunstancias».

A lo largo de los meses pasados se han producido —y no solo en Extremadura— una serie de movimientos y asambleas de los ganaderos de porcino ibérico en los que el denominador común, pese a las diferencias de opinión según los distintos modos de producción (bellota o cebo), ha sido un clamor general en cuanto a la urgente necesidad de cambiar determinadas condiciones productivas de la Norma de Calidad (pesos y edades fundamentalmente), así como el general descontento con las rigurosas actuaciones inspectoras de las entidades de certificación y el complicado funcionamiento del programa ÏTACA.

Con el fin de unificar criterios primero ante ASAJA Nacional y también con vistas a las futuras conversaciones con el Ministerio de Agricultura, a nivel nacional, para estudiar estos posibles cambios, hemos celebrado con APAG Extremadura ASAJA una reunión de la que informamos a continuación, exponiendo y concretando los que hemos considerado puntos esenciales a reformar.

Propuesta de Ganaderos del Reino y APAG Extremadura ASAJA

La asignación de un cupo con el número máximo de cerdos de bellota que puede engordar cada explotación, junto con los controles de ÍTACA y de la propia Administración, harían innecesarias las Certificadoras.

  

FASE DE PRODUCCIÓN GANADERA

EDAD MÍNIMA DE SACRIFICIO:

Se propone la rebaja de un mes en “cebo” y otro mes en “cebo campo”. La categoría de bellota quedaría igual, con lo que las edades mínimas de sacrificio pasarían a 9, 11 y 14 meses respectivamente (actualmente son 10, 12 y 14 meses).

RAZA:

En cuanto a la raza, se propone la coexistencia del Duroc de Prototipo racial y del Duroc de Libro Genealógico, pudiendo elegir el ganadero entre cualquiera de los dos.

SUPERFICIE EN CEBO INTENSIVO:

Se plantean dos opciones: Opción (A) mantener como está actualmente la Norma, y opción (B) permitir a cada explotación elegir entre: o bien 1,5 m2 desde los 23 kg o bien 2 m2 desde 110 kg, que es la situación actual.

CEBO DE CAMPO:

Es fundamental diferenciar claramente el cerdo de campo del cerdo de nave. Se considera que la denominación “de campo” debería usarse exclusivamente para el extensivo. Es decir, una explotación porcina catalogada como de “cebo intensivo” no puede producir “cebo de campo”. El “cebo de campo” solamente se puede producir en aquellos registros porcinos catalogados por la administración competente como de “extensivo”. Además, deben de estar en campo desde los 23 kg, y no sólo en la fase final del cebo.

BELLOTA:

  • Se propone un cambio en el sistema, de forma que evite la situación planteada actualmente por las inspectoras.
  • Para la producción de cerdos de bellota se debe estudiar un sistema que permita asignar a cada explotación un cupo fijo de producción, según la producción histórica y el número de cochinos que permitiría engordar la finca en función de la capa montanera (Superficie Arbolada Cubierta).
  • El peso mínimo de entrada en la montanera no debe estar limitado, sino que debe estipularse acorde a la raza y edad del animal; el límite para el sacrificio debe ser la reposición obligatoria que exige la norma.
  • Se mantendría la fecha final de montanera al 31 de marzo, como actualmente.
  • También se mantendría un mínimo de 60 días de montanera, como actualmente.

CONTROL EN LAS EXPLOTACIONES: INSPECTORAS Y CERTIFICADORAS.

Teniendo en cuenta la propuesta que se hace de asignar un cupo fijo máximo a cada una de las explotaciones de bellota, ya no tendría sentido la actuación de las inspectoras y certificadoras, puesto que se duplicaría el trabajo burocrático con ITACA.

  • Por este motivo se propone la desaparición de las inspectoras, máxime teniendo en cuenta que a partir de esta campaña la idea de las certificadoras es una subida importante de las tarifas, obligando a los ganaderos a firmar nuevos contratos en los que se refleja esta subida, que llegan a triplicar los precios actuales.
  • Se estaría duplicando el trabajo burocrático con ÍTACA. Los técnicos de ASICI y de la Junta de Extremadura ya hacen visitas de campo para comprobar que lo datos que se declaran son los correctos.
  • Por ello, se debe estipular en la Norma que si el ganadero cumple con ÍTACA, no tiene que llevar ningún control adicional. Este sistema contiene toda la información necesaria para garantizar la trazabilidad del sector.

FASE DE MATADERO

PESO CANAL:

Tolerancia de peso en las canales, pudiendo llegar a un 5% del lote.

IDENTIFICACIÓN LOMOS:

Identificación “oficial” en matadero para garantizar la trazabilidad.

PRECINTO AMARILLO

Actualmente se está usando, pero sin apoyo legal, para situaciones especiales. Por ejemplo, si una nueva industria todavía no certificada inicia los sacrificios o lote de sacrificio con problemas, se identifica con este precinto, para, si se solucionan, sustituirlo por el definitivo. Consolidarlo en la Norma, sin que llegue en ningún momento al consumidor.

FASE INDUSTRIA

DESHUESADO:

Implantar un sistema que garantice la trazabilidad del deshuesado, troceado y centros de jamón y paleta. Podría ser un canje de precinto por etiqueta oficial idéntica para todos que el consumidor reconociera al igual que los precintos.

LONCHEADO:

Establecer un sistema de etiqueta en los sobres (incluso preimpreso para cadenas de loncheado) que junto con la trazabilidad del operador haga que los loncheados lleguen al consumidor con un elemento que reconozca al igual que los precintos.

CARNE Y EMBUTIDOS:

  • Crear un sistema que garantice que no se etiquete como ibérico lo que no lo es.
  • La industria debería elaborar productos dentro o fuera de la norma, pero no la mezcla de ambos en el mismo establecimiento industrial.

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