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Los precios del pienso y los ataques a la producción de carne: nuevas tensiones para el sector ganadero

Después de nueve meses de subida continuada de las materias primas, y con unos precios de venta de los productos ganaderos en caída durante 2020 debido a la pandemia, la situación actual derivada del importante incremento del precio de los piensos, está llegando al límite.

Los informes estadísticos de distintas asociaciones, recogen que, desde julio de 2020, el maíz lidera el encarecimiento, con un repunte del 37,7%, seguido por la cebada (33,75%), trigo blando (28,53%), soja (24,55%), trigo duro (10,68%), etc. Algunas de las causas de estas subidas de cereales y oleaginosas en el mercado mundial y nacional, se achacan al gran incremento de las compras por parte de China, a un aumento de los aranceles rusos a la exportación de trigo, o a retrasos en las cosechas de los países productores de soja como Brasil.

Es cierto que estos notables aumentos de precio de cereales y soja, no se han trasladado en la misma proporción al precio final de los piensos pero, en cualquier caso, el propio MAPA reconoce en sus estadísticas una subida media entre el 15 y el 18% en los piensos durante 2020, sin contar las recientes subidas ocurridas en lo transcurrido de 2021. Esta situación –entre otras- está poniendo en serias dificultades a numerosas explotaciones ganaderas, evidentemente más a las que son mayormente dependientes del consumo de piensos.

Simultáneamente a esta difícil situación de los costes de producción para la ganadería, arrecian también por otro lado ataques continuos a nivel nacional y mundial a las producciones cárnicas. Bajo la disculpa del cambio climático, emisiones de CO2 (de las que se culpa al sector vacuno), perjuicios de las carnes para la salud, alimentación vegana, etc, estamos asistiendo a continuos apoyos políticos y económicos y por tanto mediáticos, a las “falsas carnes”, con vistas a que la población consumidora cambie sus hábitos alimenticios y prescinda del consumo de carne, especialmente carnes rojas, y traslade su alimentación a productos no solo vegetales, sino también de dudoso origen químico y artificial.

Se ha comenzado por las hamburguesas de “origen vegetal”, pero desgraciadamente esto no ha hecho más que empezar, aunque esperemos del sentido común de los consumidores que no renuncien a los placeres de la buena cocina y por ende de las buenas carnes.                                 

Como muestra, en las páginas finales de este Boletín hemos incluido tres recientes artículos de prensa sobre este nuevo peligro que acecha a nuestra ganadería si no reaccionamos a tiempo desde todos los ámbitos públicos y privados relacionados con el sector.

España es declarada oficialmente indemne de brucelosis ovina y caprina

España ha sido declarada por la Comisión Europea oficialmente indemne de brucelosisovina y caprina y avanza hacia la erradicación de la brucelosis bovina en 2021, ya que se prevé que este año pueda ser declarada también la provincia de Cáceres, donde el último caso de brucelosis bovina se produjo en 2018.

Se trata de una gran noticia “histórica”, en palabras del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, para quien la nueva situación mejorará la competitividad agraria y ganadera del país tras 25 años de lucha contra la enfermedad y de aplicación homogénea de programas de erradicación a través de campañas de saneamiento ganadero, especialmente en los últimos años.

El esfuerzo conjunto de las administraciones, los ganaderos y los veterinarios ha conseguido doblegar una enfermedad que provocaba importantes daños económicos y que suponía, además, un riesgo para la salud de las personas.

Este nuevo estatus fue publicado en el DOUE el pasado 4 de marzo, al reconocer como oficialmente indemnes de brucelosis ovina y caprina a las provincias de Almería, Granada, Málaga y Jaén, que todavía no lo estaban. Con ellas, todo el territorio nacional queda libre de la enfermedad.

Por su parte, la declaración de las provincias de Ávila, Badajoz, Cádiz, Córdoba, Huelva, Málaga, Palencia, Salamanca, Segovia y Sevilla como oficialmente indemnes de brucelosis bovina supone la inclusión en el correspondiente anexo de áreas indemnes de todas las comunidades autónomas, excepto Extremadura (falta Cáceres) y Cantabria, cuyo estatuto ya ha sido aprobado en el comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (PAFF por sus siglas en inglés) y será publicado próximamente. Por error, Salamanca y Badajoz no aparecían en la edición del DOUE, pero una carta de la Comisión Europea, ayer, a todos los Estados miembros subsanaba esta omisión.

Estas declaraciones se añaden a las efectuadas en los años anteriores, con lo que ya todas provincias españolas constan como oficialmente libres de brucelosis ovina y caprina y, en el caso de la brucelosis bovina, sólo quedará por ser declarada como oficialmente libre la provincia de Cáceres, que previsiblemente cumplirá las condiciones necesarias a lo largo de 2021.

La declaración de España como país oficialmente indemne de brucelosis ovina y caprina supone la culminación del esfuerzo realizado por las administraciones públicas y los sectores productivos iniciado a principios de los 90, con la implantación nacional del programa de erradicación. En ese momento, la prevalecía de rebaños positivos rondaba el 30 % y los casos humanos anuales se contaban por varios miles.

La estrategia inicial, basada en la vacunación de la reposición (hembras jóvenes destinadas a reemplazar a las madres) combinada con el chequeo serológico y el sacrificio de los animales positivos, contribuyó a un descenso inicial rápido de la prevalencia, hasta situarla en torno al 4 % a mediados de la década de los 2000.

El refuerzo del programa a partir de entonces, centrado en la vacunación obligatoria de la reposición en las zonas declaradas como de especial incidencia, junto con la intensificación de los vaciados sanitarios de los rebaños infectados en zonas próximas a la erradicación, ha supuesto la paulatina eliminación de la enfermedad en todo el territorio, pues en 2020 no se ha detectado ningún rebaño infectado por Brucela melitensis.

Esta nueva situación supondrá una flexibilización de determinadas medidas sanitarias, la mejora de la imagen ganadera de España y la ampliación de las posibilidades comerciales del sector, así como el consiguiente beneficio para la salud pública.

Extremadura declarada zona libre de lengua azul

El territorio extremeño se sitúa como zona libre de lengua azul tras las modificaciones publicadas el 2 de marzo en el Boletín Oficial del Estado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, como resultado de la mejora en la evolución de los datos epidemiológicos de esta enfermedad en la región.

Tras esta declaración como zona libre, tan solo queda la recomendación de vacunación voluntaria del serotipo 1 en la provincia de Badajoz y en toda la región del serotipo 4.

Este reconocimiento viene devenido, según informa la Junta de Extremadura en nota de prensa, de la "efectividad de las campañas de vacunación obligatoria llevadas a cabo en Extremadura y otras regiones, con implicación de titulares de ganaderías y administraciones".

Esta declaración beneficia a titulares de ganaderías de bovino y ovino en toda Extremadura, pues el movimiento pecuario no estará condicionado a la aplicación previa de la vacuna en los animales de esas especies.